法国的大学生和研究生在假期到校外实习，这并不是什么稀罕事，但造成这一现象的原因却并不是法国学生需要打工来补贴家用，而是因为法国政府为了帮助学生就业，所推出的大学生实习帮助政策。
在法国，学生是否到校外进行实习，将对未来的就业产生重要的影响，特别是在大量学生都拥有专业企业实习经验的现在，一个有多种实习经历的优秀毕业生，才能在法国求职市场上，受到各大企业的欢迎。
法国的大学生对此也表示赞同和欢迎，对于法国大学生来说，利用假期到校外实习，是一件既能获得工作经验，又能赚取工作报酬的两全其美的好事。法国大学生认为，通过实际参与企业的经营和运作，可以帮助他们更好的消化在课堂上学到的知识，也能够帮助他们在未来的求职道路上走得更远。
法国政府为了帮助学生毕业后尽快就业，推出了一系列行政规定和措施，从政府的层面规范和帮助企业接纳实习生，而企业由于可以享受政府所给予的各种优惠待遇，并不拒绝为实习生们提供工作机会。
法国的大学在为学生联系实习期间的过程中，将和法国各大企业签订“实习公约”，按照法国法律规定，在签订公约后企业有义务承认和接受学生的实习，而法国政府则将会免收企业的社会福利分摊金及其他一些税收，甚至还会酌情为企业进行补贴。
法国的往届毕业生并不在大学实习公约的保护范围以内，他们将被划入正常的求职人群范围，只能遵守法国劳动法律的相关规定，自行到企业按照正常程序求职，企业对这些往届生的雇用也不能有任何的特殊优惠。
法国大学在学生实习的过程中担任着重要的任务，他们将需要为学生寻找各种实习机会，帮助学生与企业进行联系，在这一过程中法国政府和民间组织也会发挥自身的作用，帮助学校开拓校外实习市场。